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がばいばあちゃん風おでん
2009年11月25日
我家の「おでん」は、がばいばあちゃん風です
がばいばあちゃんは言わずと知れた
佐賀のがばいばあちゃん
以前テレビで見たがばいばあちゃんのおでん店の
名物「ふくろ」が美味しそうで＾＾
真似て作ってみたので「がばいばあちゃん風」です＾＾
ふくろの中身はおもちが一般的ですが
がばいばあちゃん風は
牛スジ、ネギ、生姜が入ります。
我家ではこれに大根の角を取った切れ端と牛スジを
一緒に煮込むので大根入りです
牛スジは煮込んで柔らかくなってから
細かく刻み、ネギも１～２センチにカットし
しょうがはみじん切り
味付けはイメージのみのオリジナルです
薄口しょうゆ、うまくちしょうゆ
塩、こしょう少々
ウスターソース少々
これをうす揚げの中に入れて爪楊枝で止める
うまみがぎゅぅ～っとつまって
とっても美味しいし
体が温まるしょうがで、ぽかぽか持続です。
冬はしょうが！
しょうがは冷え症に効果があり
風邪予防にもなるのでお薦め！
我家のおでんは大きな大根が１本分入ります！
今夜は２日目＾＾
がばいばあちゃんは言わずと知れた
佐賀のがばいばあちゃん
以前テレビで見たがばいばあちゃんのおでん店の
名物「ふくろ」が美味しそうで＾＾
真似て作ってみたので「がばいばあちゃん風」です＾＾
ふくろの中身はおもちが一般的ですが
がばいばあちゃん風は
牛スジ、ネギ、生姜が入ります。
我家ではこれに大根の角を取った切れ端と牛スジを
一緒に煮込むので大根入りです
牛スジは煮込んで柔らかくなってから
細かく刻み、ネギも１～２センチにカットし
しょうがはみじん切り
味付けはイメージのみのオリジナルです
薄口しょうゆ、うまくちしょうゆ
塩、こしょう少々
ウスターソース少々
これをうす揚げの中に入れて爪楊枝で止める
うまみがぎゅぅ～っとつまって
とっても美味しいし
体が温まるしょうがで、ぽかぽか持続です。
冬はしょうが！
しょうがは冷え症に効果があり
風邪予防にもなるのでお薦め！
我家のおでんは大きな大根が１本分入ります！
今夜は２日目＾＾
蕎麦比べ？
2009年10月22日
二男のチビ王子はお熱はさがったものの
なんだか、ぜ～ぜ～はまだあり
気管支炎はまだ残っている感じです。
でも、元気＾＾
保育園、もう行ってもいいかなぁ～
母が
何気に疲れてるし＾＾；
チビ王子、元気ゆえに
「ママぁ＾＾あのねぇ＾＾みよってぇ＾＾
ママぁ＾＾これなぁに？＾＾
ママぁ＾＾すわっていいよぉ＾＾」
とまぁ・・・
甘え上手＾＾
ついつい、つられて…疲れている母です。
このお休みの間、病院の帰りには二人で
そばを食しにいってきました。
まず、おちゃさんお勧めの阿羅漢焼きそば
行ってきました＾＾
もやしのシャキシャキ感が良いですね！
思っていた以上に野菜の量が多くて美味しかった＾＾
チビ王子には少し硬かったようでしたが
大人好みの焼きそばです。
そして、次は私の大好きな麺歩さん
のおそば
新そばの季節でしたので
シャキッとしまりがあるようなお蕎麦で
いつもの美味しさに増して＾＾大満足！
お熱のチビ王子をだっこして暑かったから、もりそば。
ここは、お座敷もあるので子ども連れても安心。
チビ王子はついたらすぐ寝ちゃって
お蕎麦は食べていません＾＾；
そう、この休みでは
何気に食べてます。
因みに今日はミスドのドーナツを食べて
また太りそう＾＾；
今週末
私は
アラフォーの的を撃ったように
お誕生日を迎えます。
夫がご馳走してくれるようなので♪
楽しみです☆
なんだか、ぜ～ぜ～はまだあり
気管支炎はまだ残っている感じです。
でも、元気＾＾
保育園、もう行ってもいいかなぁ～
母が
何気に疲れてるし＾＾；
チビ王子、元気ゆえに
「ママぁ＾＾あのねぇ＾＾みよってぇ＾＾
ママぁ＾＾これなぁに？＾＾
ママぁ＾＾すわっていいよぉ＾＾」
とまぁ・・・
甘え上手＾＾
ついつい、つられて…疲れている母です。
このお休みの間、病院の帰りには二人で
そばを食しにいってきました。
まず、おちゃさんお勧めの阿羅漢焼きそば
行ってきました＾＾
もやしのシャキシャキ感が良いですね！
思っていた以上に野菜の量が多くて美味しかった＾＾
チビ王子には少し硬かったようでしたが
大人好みの焼きそばです。
そして、次は私の大好きな麺歩さん
のおそば
新そばの季節でしたので
シャキッとしまりがあるようなお蕎麦で
いつもの美味しさに増して＾＾大満足！
お熱のチビ王子をだっこして暑かったから、もりそば。
ここは、お座敷もあるので子ども連れても安心。
チビ王子はついたらすぐ寝ちゃって
お蕎麦は食べていません＾＾；
そう、この休みでは
何気に食べてます。
因みに今日はミスドのドーナツを食べて
また太りそう＾＾；
今週末
私は
アラフォーの的を撃ったように
お誕生日を迎えます。
夫がご馳走してくれるようなので♪
楽しみです☆
おそばを食しに！
2009年10月09日
お蕎麦を食べに行ってきました
それは、本当は焼きそばを食べるつもりだったのに
目的のお店が定休日。
でも、麺類が食べたい私は
そばへ変更
「焼き」ぬき
最初に焼きそばのきっかけをくれたのは
おちゃさんのブログで紹介されていたお店が
よく行くお店の同敷地内だったので
家から5分だし＾＾行かねば！！と。
張りきって、行ったわけです＾＾；
そして考えた結果、やっぱりそば繋がりで
以前藤まつりで、見かけて気になっていた
筑紫野の武蔵寺近所にあるお蕎麦屋さん
一作
古民家を改装して店舗になっているのですが
雰囲気はよくて、ゆったりできます。
私が行ったのは平日の13時半だったので
貸切状態でしたので、本当にのんびり気分
そこで注文したのは「湯葉と岩海苔の卵とじそば」
それはボリューム満点で
出てきた時は、そばは見えませんので
丼？
と思ってしまったほど＾＾；
食べてみると
海苔がパリパリからトロリになり
湯葉の歯触りがよく
梅の酸味で食欲が出て
身体に優しい感じ＾＾
途中まで食べて、薬味を入れてみるとまた良い感じ
山椒と一味
これも上品でよかった。
お蕎麦自体は石臼で惹かれた自家製粉らしく
おそらくツナギなしのようで
関東風に近い、おいしいお蕎麦。
そばの量も多くて・・・
全部は食べきれなかったです＾＾；
男性でも満足できそうな量と
少し濃いめのお味でした。
私は濃い味好きなので満足でした＾＾
いつも行く、お気に入りの麺歩と違った
大人系お蕎麦屋さんでした。
都会から行くには癒しになるでしょうね。
それは、本当は焼きそばを食べるつもりだったのに
目的のお店が定休日。
でも、麺類が食べたい私は
そばへ変更
「焼き」ぬき
最初に焼きそばのきっかけをくれたのは
おちゃさんのブログで紹介されていたお店が
よく行くお店の同敷地内だったので
家から5分だし＾＾行かねば！！と。
張りきって、行ったわけです＾＾；
そして考えた結果、やっぱりそば繋がりで
以前藤まつりで、見かけて気になっていた
筑紫野の武蔵寺近所にあるお蕎麦屋さん
一作
古民家を改装して店舗になっているのですが
雰囲気はよくて、ゆったりできます。
私が行ったのは平日の13時半だったので
貸切状態でしたので、本当にのんびり気分
そこで注文したのは「湯葉と岩海苔の卵とじそば」
それはボリューム満点で
出てきた時は、そばは見えませんので
丼？
と思ってしまったほど＾＾；
食べてみると
海苔がパリパリからトロリになり
湯葉の歯触りがよく
梅の酸味で食欲が出て
身体に優しい感じ＾＾
途中まで食べて、薬味を入れてみるとまた良い感じ
山椒と一味
これも上品でよかった。
お蕎麦自体は石臼で惹かれた自家製粉らしく
おそらくツナギなしのようで
関東風に近い、おいしいお蕎麦。
そばの量も多くて・・・
全部は食べきれなかったです＾＾；
男性でも満足できそうな量と
少し濃いめのお味でした。
私は濃い味好きなので満足でした＾＾
いつも行く、お気に入りの麺歩と違った
大人系お蕎麦屋さんでした。
都会から行くには癒しになるでしょうね。
鉄なべ餃子
2009年10月04日
学生時代の先輩から餃子を戴きました！
中洲で有名な「鉄なべ」の餃子です＾＾
お店では、まさに鉄なべでジュージュー音がしながら
美味しそうなカリカリの餃子が出てきます。
戴いたのは冷凍なので、自宅で簡単にフライパンで出来上がります。
計量カップの折りたたみ紙コップまで付いていて簡単です＾＾
我が家はちびっこがいるので、フライパンのままだと
熱くて危険ですのでお皿に乗っけましたが
フライパンのまま出すと本格的っぽくてカリカリのまま戴けます♪
今夜は久しぶりの餃子をお腹いっぱい戴いて
せっかく出産前の体重に戻っているママは・・・・＾＾；
ま、たまにはね♪
送ってくださった知人に感謝しながら
幸せな食卓でした！
